Categories
Hiburan

Tanpa Ditambah Tepung, Ini Trik Masak Telur Dadar Jadi Lebih Tebal dan Tetap Enak

petbody.us, Jakarta Siapa yang tidak suka memasak telur di rumah?

Masakan telurnya bermacam-macam, seperti telur goreng, telur rebus, telur orak-arik, telur orak-arik, dan telur orak-arik, semuanya enak sekali.

Namun, banyak orang lebih menyukai telur dadar, terutama yang kental. Restoran yang menjual telur dadar yang kaya rasa dan bertekstur padat membuktikan hal ini.

Lantas, bagaimana cara membuat telur dadar yang kental dan enak? Haruskah saya menggunakan tepung?

Kamis (6 Juni 2024) Berikut langkah-langkah membuat telur dadar kental tanpa tepung menurut channel YouTube Uli’s Kitchen.

Sebenarnya membuat telur goreng kental tidaklah sulit. Namun jika menggunakan bahan yang tepat, secara alami telur akan terasa lebih enak. Bahan-bahan untuk membuat telur dadar goreng kental adalah sebagai berikut.

● 5 butir telur.

● 150 gram daging ayam rebus.

● 5 bawang bombay.

● 3 siung bawang putih.

● 5 daun bawang (opsional)

● 10 cabai merah, 10 cabai hijau, dan 1 cabai merah besar.

● 1,5 sendok teh garam, 1 sendok teh jus jamur, 1/2 sendok teh merica.

● 5 sendok makan minyak sayur

Langkah pertama adalah memecahkan setiap telur ke dalam mangkuk. Pastikan wadah yang Anda siapkan cukup besar.

Lalu haluskan ayam rebus bersama semua bawang bombay dan cabai.

Apalagi karena mengandung ayam, sebaiknya gunakan perajang atau blender untuk menghaluskan semua bahan.

Kemudian tambahkan semua bahan haluskan ke dalam mangkuk besar bersama dengan telurnya.

Meski opsional, menambahkan daun bawang akan menambah rasa pada telur dadar. Cincang halus semua daun bawang di atas talenan dan masukkan ke dalam mangkuk besar.

Pertama, campurkan campuran telur, ayam, bawang bombay, cabai, dan daun bawang dalam mangkuk besar.

Kemudian tambahkan garam, jus jamur dan merica ke dalam mangkuk dan aduk kembali hingga tercampur rata.

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan sebelum menambahkan bahan campuran ke dalam wajan.

Minyak sayur sendiri memperbaiki struktur telur dan membuatnya lebih enak. Selanjutnya masukkan semua bahan ke dalam wajan dan ratakan dengan spatula plastik.

Tutup penggorengan dan tunggu beberapa saat. Setelah permukaan telur mengeras, angkat dan letakkan di piring.

Balikkan telur dan masak kembali agar telur matang merata. Pastikan untuk menggunakan api kecil agar telur tidak gosong. Tutup kembali wajan dan tunggu beberapa saat.

Jika permukaan telur terlihat agak kental, matikan api dan angkat telur ke atas piring. Sekarang telur dadar Anda yang lezat dan meleleh di mulut sudah siap.

Telur mudah dimasak, jadi Anda harus sangat berhati-hati saat menggunakannya sebagai bahan masakan. Oleh karena itu, kami menyarankan untuk tidak menggunakan api yang terlalu tinggi saat menyiapkan makanan. Jika telur dimasak terlalu lama, telur akan terlalu matang dan kering, teksturnya keras dan sulit dimakan.

Perbedaan antara telur dadar dan telur dadar sebenarnya terletak pada teksturnya, telur dadar cenderung lebih empuk dan empuk dibandingkan telur dadar.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Lalu tuang telur ke dalam wajan panas. Tumis telur dengan api kecil atau sedang agar tidak gosong. Jika bagian bawah telur sudah matang, balikkan telur dan masak hingga semua bagian matang. Setelah telur matang, keluarkan dari wajan dan segera sajikan selagi panas.

Mengapa disebut telur dadar? Asal kata “telur dadar” konon berasal dari kata “lebar” atau “memanjang”. Artinya telur diacak sebelum digoreng agar bisa mengembang.

Untuk mengurangi kelembapan permukaan telur, Anda bisa menggunakan sendok kayu untuk membaliknya, hanya karena basah belum tentu berarti sudah matang. Untuk melakukan ini, geser sendok kayu ke bawah telur dan putar dengan hati-hati dan cepat.